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Voyage dans les bodegas
de la Rioja et de la Navarre
Cinq jours, du 27 au 31 août 2018, ont enchanté 45 membres des Amis du Vin du Valais, dans les bodegas spectaculaires et les célèbres vignobles de la Rioja et de la Navarre.
Un beau mariage entre festivité et culture car ces deux régions ne sont pas seulement connues pour leurs richesses viticoles et les vins réputés d’Espagne mais également pour « la plus grande rue d’Europe » qui la traverse de part en part et que l’on appelle le chemin de Compostelle.
Faisons d’abord connaissance avec le Rioja, probablement le vin le plus célèbre d’Espagne,
Quatre cépages entrent dans la composition du Rioja :
le Tempranillo qui offre un vin bien équilibré au palais, franc et velouté après vieillissement (60% de la surface du vignoble),
le Garnacha (grenache rouge) qui apporte du corps au vin (20% de la surface du vignoble),
le Marzuelo (carignan) qui est très tannique et rustique,
le Graciano qui est le cépage le plus aromatique du Rioja, avec une acidité élevée.
Il existe 3 types d’élaboration du Rioja :
le Crianza - 2 ans de vieillissement dont 1 an en barrique
la Reserva – 3 ans de vieillissement dont 1 an en barrique
la Gran Reserva - 5 ans de vieillissement dont 2 ans en barrique.
Il faut souligner que dans la plupart des élevages les barriques sont de chêne américain.
Notre première visite est pour la bodega Lopez de Heredia à Haro, cave familiale qui, fière de ses traditions et fidèle à son style de vin classique, conserve un atelier de tonnellerie, le seul en Espagne qui construise actuellement de manière artisanale, toutes les barriques nécessaires à l’élevage de leurs vins. Nous faisons connaissance avec un Rioja Crianza et un Rioja Reserva, aux notes vanillées et fruits de baies des bois.
Le deuxième jour est
consacré à la visite du superbe musée Vivanco à Briones, un voyage passionnant
à travers le savoir, la culture, l’histoire et l’art du vin. Picasso, Miro,
Dali, Mantegna côtoient une collection unique de plus de 3000 tire-bouchons.
Vivanco, c’est un engagement familial qui glorifie le vin : rendre au vin
tout ce que le vin nous a donné.
A Elciego, chez le
Marques de Riscal, nous découvrons une architecture avant-gardiste de
l’architecte créateur Frank Gehry qui a su marier le titane avec les couleurs
rose, or et argent, en harmonie avec le paysage de la région. Dans cette
bodega, ce n’est pas la « vieille école » qui domine mais au
contraire, un nouveau style de vin. Les Crianza, Reserva et Gran Reserva
dégustés sont le résultat d’une macération plus longue, pigeage, extraction
puis élevage plus court avec une grande proportion de fûts neufs.
Logrono, capitale de la
Rioja, est une ville commerçante et culturelle qui abrite non seulement une
vieille ville piétonne mais également un espace avec de nombreuses bodegas souvent érigées en cathédrales du vin.
Nous mettons ensuite le cap sur la Navarre avec à notre programme, la visite de la bodega Gran Feudo Chivite et la bodega Ochoa à Olite.
Nos palais sont mis à contribution en dégustant la gamme de vins Gran Feudo : un chardonnay fruité, un rosado frais et gouleyant et un Reserva assemblé de tempranillo, de merlot et de cabernet sauvignon, avec des saveurs proches des vins de Bordeaux.
Nous mettons ensuite le cap sur la Navarre avec à notre programme, la visite de la bodega Gran Feudo Chivite et la bodega Ochoa à Olite.
Nos palais sont mis à contribution en dégustant la gamme de vins Gran Feudo : un chardonnay fruité, un rosado frais et gouleyant et un Reserva assemblé de tempranillo, de merlot et de cabernet sauvignon, avec des saveurs proches des vins de Bordeaux.
Une nuit royale au
Parador d’Olite nous met en forme pour la visite de la bodega Ochoa, véritable
trésor de famille , dirigée par les mains expertes et professionnelles
d’Adriana Ochoa, directrice technique et de Beatriz Ochoa, directrice
commerciale. Tradition et innovation dans le développement de leur cave et dans
la dégustation très qualitative des vins soumis à nos papilles en éveil. Un
viognier 2016 harmonieux et équilibré ; un rosado 2017 obtenu par saignée,
souple et agréable ; une Reserva 2010 (12 mois de barrique) aux notes de
cerises noires et d’épices ; une Gran Reserva 2009 (24 mois de barrique)
puissant et riche en parfum de garrigue ; un Moscatel 2016, vendange
tardive, moelleux et aromatique.
Nous profitons de notre escapade
espagnole pour revivre, lors de notre visite, le parcours des taureaux de la
Saint Firmin dans les rues tortueuses de Pampelune.
Pour terminer notre voyage, rien ne vaut la visite de Bilbao, son centre historique, son étincelant musée Guggenheim aux allures d’un navire futuriste conçu par l’architecte Frank Gehry, sa belle promenade sur les rives du Nervion et ses bars typiques à pintxos (tapas).
La Rioja nous a donné son cœur, la Navarre son authenticité et le pays basque sa culture.
Cinq jours d’intenses découvertes vécues dans l’amitié des Amis du Vin !
FAV/15.09.2018
Pour terminer notre voyage, rien ne vaut la visite de Bilbao, son centre historique, son étincelant musée Guggenheim aux allures d’un navire futuriste conçu par l’architecte Frank Gehry, sa belle promenade sur les rives du Nervion et ses bars typiques à pintxos (tapas).
La Rioja nous a donné son cœur, la Navarre son authenticité et le pays basque sa culture.
Cinq jours d’intenses découvertes vécues dans l’amitié des Amis du Vin !
FAV/15.09.2018
